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おすすめ本

「貧困大国アメリカ」

堤未果「貧困大国アメリカ」岩波新書

サブプライムローンで破産する実例に始まり、貧困層を狙うビジネスの実態をわかりやすく指摘しています。
貧困から生まれる肥満とは…?!

アメリカでは、ハンバーガーなどの他にも、1ドルぐらいのマカロニチーズなどがスーパーで売られて、よく食べられているんですね。
貧困層の食費だと、そういうものしか食べられないそうで。
肥満が増えて医療費は増大しているのに、放置されている…
日本だったらカップラーメンですませる、ようなものでしょうか。でも栄養のことは日本人の方が知っているのでは?

アメリカではもっと高カロリーなものが豊富に出回っているので、桁違いに肥満が多いんですよね。
「食べてやせる人、食べないで太る人」というアメリカ人の書いたダイエットの本に、何万年も飢えてきた人類は高カロリーの物を美味しく感じるように出来ている、とあったのを思い出しました。
カロリーばかり高くて、栄養の偏ったものを食べると、肝心の栄養は不足しているので、もっと食べたくなるという効果があるそうで。

ブッシュ政権の福祉切り捨て政策で、補助金はすごく低く抑えられているそう。
経済的に追いつめた層から、高校生の情報を国に提供させ、ねらい打ちにして軍隊にリクルートするというコースのようになってしまっている。
個人情報の提供はいぜんは禁じられていたのに、9.11以後に、そうなってしまったようです。
軍に入れば保険に入れる、大学に行けるという勧誘をするので、健康保険が行き渡ってないアメリカでは魅力的に響くのですが、大学は前払い金があるので現実には難しいそうです。
さらに、民営で戦地へ派遣された労働者というのもいて。その場合は、国が責任を負わないため、軍備もないままに戦地で働かされ、命を落としている… がくぜんとする内容。

日本もアメリカに追随したために、格差が拡大したのがよくわかりますが。
規制緩和って…響きは良いけれど、まったく勝者のためのものだってことですか。
でもサブプライムローンなんて、勝者いないんじゃ?
なぜ、こんなことが…
何が起きているのか? 事実の一端なりとまず知らないと!
ささやかなことのようでも、一個人の意識もそれぞれに大切。
賢い消費者というだけでなく地球市民として、意識を変革することが大事だそうです。
うぅ~ぅん…?!?
2008年1月発行。

「巴里の空の下、オムレツのにおいは流れる」

石井好子「巴里の空の下、オムレツのにおいは流れる」暮らしの手帖社

パリに留学したときの思い出や、海外公演の際に食べたものを書いた楽しい本。
おしゃれな料理本の走りといった感じでしょうか。
共演した歌手への思いやおなじみの店の名物料理、窓から見える景色など、パリへの憧れもかき立てますね。
とにかく料理が美味しそう~最初の下宿で女主人が作ってくれたというのが、バタを卵一個ほどもたっぷり入れたオムレツ!
その量以外は、私が作るオムレツとやり方はほとんど同じ…何で覚えたのかもう忘れましたが、フランス式だったのか~ひょっとして、前に一部読んでたのかも?

フランスパンはオーブンで5分あたためるか、フォークにさしてガス台であぶると美味しいとか。
ちょっとした知識が楽しい。
作者はほんとに料理好きなんですね。
お酒を飲んで夜遅くなったときなども、夜食にちょっと簡単な物を出してあげたくなるので、料理上戸なんだとか。
要領の良い説明で、つい作りたくなるというか、作って欲しくなるというか。
美味しそうな話を読むのは楽しいけど、私はここまで料理好きじゃないな~とも思うのでした

「暮らしの手帖」に連載されたのはだいぶ前、留学していたのは更に前(昭和26年!)で、かなり話が古いので~それが歴史を感じさせます。
クレープは薄焼きのパンケーキのこと、などと一から説明してあるのです。
ブイヤベースをブィヤベーズと書いてあるのは、この方が本来の発音で、最初に紹介したに近いからでしょう。
日本に洋食が入ってきた過程がわかってくるような面白さ。

ギャレット・デ・ロワについても説明がありました。
1月6日に食べるんだそうで、中身のないシンプルなパイに、金紙の王冠がついて売られているそう。小さなフェーブが当たった人がその日の王様。
起源はキリスト生誕の祝いに3博士が配った物だとか。

日本人は生の魚を食べると聞いて、ウロコがついたままの魚をばりばり食べるみたいに誤解しているフランス人が多かったとは~驚きですね。
海外でどうしても食べられないのがお寿司で、パリにいる日本人は時々大決心をして共同でお寿司を作ったとか。
パリ中にお寿司屋さんがある昨今とは大違い。
昭和58年発行。

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