福がある？紅茶セット

お正月に届いた福袋セットです～半額だというので年末に注文しておいた物。
「いい紅茶ドットコム」には、ダージリンのお得なセットなどを良く頼んでいます。
アッサムも美味しいですよ～。
今回の詰め合わせは試したことのないのが入っているので、半額ならそれも良いかな、と。ティーバッグはさっそく使っています。普通のティーバッグよりはダントツに美味しいので、幸福～。
これだけあれば、何ヶ月もかけて大事に飲めそうです。ふだん使いの紅茶にひとサジ足すだけでも違いますからね！
スイーツはクリスマスの何からしいというのは、わかってましたが～今見ると、いかにも売れ残り？まあまあ、残り物には福がある？！(^^;
ショートブレッドという厚いクッキー（イギリスではクッキーとは言わないらしいですね）で、英国的で伝統を感じさせる、素朴な味～紅茶と合います！

ハーブの効用

猛暑も去った今日この頃、台風が近づき、空気がヘンです～。
もう金魚って気分でもないので～秋らしい壁紙を探したら、案外なくて。
最近お気に入りのハーブ、カモミールの花のこれにしてみました。
花の季節はいつか知りませんが…字も茶とグリーンなので、雰囲気が合うかな？と…

カモミールを飲んでから足のマッサージをすると、こてっと寝てしまうこと多いんですよ。
リラックス効果ありますね。ちょっと調べたら胃腸虚弱や風邪にも良いということなのでピッタリかも？安心して使えそう。

ハーブはいぜんラベンダーがお気に入りでした。
疲れた時や暗い気分になった時に、オイルを嗅ぐのがてきめんに効いて。
最近は夜のお茶に少し入れたりしています。

デトックス用とうたったヨーガティーというウィタードのティーバッグもお気に入りでした。
最近見かけないので～確か内容表示があったので、そのハーブを揃えればいいかなと、富沢商店でふと思いつき、セントジョンズワートとレモングラスを買ってきました。
帰宅して箱を見たら内容はアニス、フェンネル、カルダモンなどで…
一個もかぶってない？！
がちょ～～ん～（何か違う薬が必要かも!?）

ではセントジョンズワートは何に効くのか？と家にある本を見たら…載ってない！？
どこで見たんだろう…
としばらく謎に思ってました。
さっき検索してみたら～更年期のイライラや不眠によるうつ状態に効くそうです。おおっ…な、なるほど…
更年期の本は何冊か図書館で借りて読んだけど家にはないんで、そのどれかに載ってたらしい。
レモングラスはもう少し一般的で、心身のリフレッシュ、疲労回復などですね。ほほ～と納得しております。

プリンと薔薇

ゆうべのおみやげはPastelのプリンと兄嫁が庭で咲かせた薔薇たち。
苺のプリンはすぐいただきました～紅茶はサングマ茶園のダージリン・オータムナル（秋摘み）で。
おまけに２種類貰ったのは本日のランチのデザートです。
紅茶はプッタボン茶園のダージリン・ファーストフラッシュ、通販の「いい紅茶ドットコム」から届いたばかりのものをお初で。
色は薄いですけど～香りも味もしっかりあるんですよ。
２杯目は出ないので、少し他の紅茶を足して頂きます。
つる薔薇は花が下向きになってしまうんですよね～。
ゆうべ、ほっそりした蕾だったピンクの薔薇は開くとクレマチスのように大きいです～薔薇なんですよ！
この後、洗面台に放して水切りしているところ。

お茶会で教わったこと

聞いただけでメモは取らなかったので、忘れないうちに書いておきます。

着物を着た時の立ち方は、腰をやや後ろに出す感じで安定させます。
上に帯が乗るので、お尻が出っ張る感じにはならないとのこと。
座った時には着物の内側で少し膝を開きます。
小さな椅子は遠慮なく使って良いけれど、またいで腰を下ろすのではなく、正座してからさりげなく脚の間に後ろから縦に入れること。

着物の場合、足袋は白足袋に限ります。半襟も白。
お茶室に入る前に時計は外します。宝飾品や香水もつけないこと。
あまり派手な柄や奇抜な格好は、座を乱すので控えます。
マニキュアは薄いのなら構いませんが爪はあまり長くしないこと。
特にお茶を出す側は爪は短く切って、漆器などを傷つけないようにします。

部屋に入る時には、細く開いているのが用意の出来ている印なので、そこから入ります。
まず片手を上の方にかけて少し開き、反対の手を下へ下ろして残りを開きます。
部屋に入る時には正座したまま、両脇に手をついてにじり寄ります。

床の間に掛けてある掛け軸はお坊さんか家元級の人の書いたもの。
床の間には仏様が宿ると考えられているからで、字が上手いからではないそうです。
見せていただく時には突っ立ったままジロジロ見るのではなく、拝むような気持ちで挨拶すること。
歩く時には緋毛氈ではなく畳の上を歩きます。

一番奥が正客（しょうきゃく）。
後から入る人はお正客様と挨拶を交わしてから入ります。
挨拶の仕方は扇子を膝の前に少し離して置き、その手前に両手を斜め内側に向けてついて、頭だけでなく上体をゆっくり下げます。

お茶碗は貴重な物なので高く持ち上げないこと。
高くても帯の前あたりで、鑑賞する時は膝の前に置いて眺めます。

お菓子は懐紙の一番外側を裏返しに折ってその上に受け取り、楊枝で切ります。あまり細かく切らずに、味がわかる程度に３回ぐらいで食べます。
捨てる物は右の袂へ入れます。持ち帰る物は左の袂へ。
お菓子を受け取る時にもお茶を受け取る時にも、まず隣の人と「お先に頂きます」という意味で挨拶します。

自分の番が来たらまず、向かい合って挨拶します。
お茶を渡す人はお茶碗を相手側に２回回して差し出します。
置く時には片手で置きます。
受け取ったお客はお茶碗をおしいただいて、手前に２回回してからいただきます。
お茶碗の正面に口をつけないという配慮です。
それからお返しする時には相手にお茶碗の正面を見せるように置きます。

用語は不正確だし、何か間違っているかも知れません～けど、こんな感じでした!?
お茶碗の正面というのは一見しただけではわからない！というのが素人としてはちょっと…？？

初めてのお茶会

お茶会に行って参りました。
といっても初心者向けの講習会です。
部屋の正面奥に掛け軸がかかっています。
お客が座るのは赤い毛氈の上。
一番奥が正客で役割があるので、釜やたばこ盆のある奥へは座らない方が気楽とのことです。
お稽古なので着物は絣でなければ良いという事前のお話でした。
参加者の半分は紋のついていない色無地、あとは小紋、付け下げなど。
私は小紋に織りの九寸名古屋帯で。
足袋は本当は履き替えるか、カバーをして行って着いてからカバーを脱ぐのですが、きつく帯を締めた状態で脱いで履くのは大変なので、カバーをしたまま参加しておりました。だってカバーの方が新品だから白いんですもの…

着物での立ち方、座り方、歩き方、部屋の入り方、お茶のいただき方など、先生が意味を説明しながら目の前でやって下さると実感があってわかりやすいですね。
説明をすると長くかかるけれども、普通のお茶会では２５分ぐらいなので、２５分座っていられれば参加出来ますよとのこと。
良いお天気で、庭園の梅が満開でした。
池の向かい側からお茶室を見る感じで。

ケーキでティータイム

お人形の展示を堪能した後で、前もって調べておいたケーキ屋さんへ。
お茶はセイロンディンブラにしてみました。セイロンはあまり家では買ってないんですが、気分転換に。あっさり目でケーキに合いました。
ケーキは３種類とって３等分～
上が苺のモンブランだったかな？最初の一口は苺ミルク！って感じで懐かしい味わい～でも意外と甘さは残らなかったです。
左はメアリーというの（由来はわかりませんが下が赤いから？）ラズベリー？の酸味がきいていて生クリームもほとんど甘くないので、甘い物が苦手の人でも大丈夫そう。
右はマリアージュ。とろっとしたチョコレートクリームが美味しかったです。好み～！

五日市街道沿いの「エスプリ・ドゥ・パリ」というお店～濃いめのピンクとベージュが基本の店内が可愛らしくて、席もゆったり～気分にピッタリでした！

大寒の日の飲み物

バイクでやって来た従妹がとても寒そうな顔をしていたので～まず、しょうが湯を出しました。
風邪をひきかけた時に愛用している物です。

お昼の紅茶はウィタードのインディアン・スパイス・ティー。ミルクで煮出したいわゆるチャイの感じですね。風邪をひいてしまった時にも飲みます。
作り方は、小鍋に水をカップ２杯入れて、煮立ったら紅茶を小さじ山盛り３杯ぐらい入れる。
１～２分煮立てた後、牛乳を２カップ入れて、今度は沸騰する前に火を止める。
蓋をして３分蒸らす。
というもの～私は量を1.5倍にし、移したポットに小さじ３杯ぐらい、きび砂糖を入れて混ぜました。
これだと１杯ずつ出した後ちょっと残るので、同じ紅茶のティーバッグを２つ入れて熱いお湯を足しました。２杯目はミルクと甘さは控えめのお代わりになりました。

夕方のお茶は、はと麦茶に紅茶と生姜のすったのを少量足して。
暖冬の今年にしては珍しく、本当に寒いので～温まるお茶にしました。
ちょっと指が痛いので写真は撮れませんでしたが、メモしておきます～。

ヨーガなお茶

ウィタードから「YOGA TEA　Detox」というのが出ていました。
ヨーガ・オーガニック・ハーバル・ティーだとか～
アニスやフェンネルが入っているようです。
確かにそういう香り…味はマイルドで、そんなに強烈ではありません。
まずくはないけど、美味しいと言うよりは健康によさそう！って感じ？
他にもアーユルヴェーダ系のが各種あるらしいけど～店頭にあったのはこれだけ。他も試してみたいわ…
私はピッタかカパかヴァータか、どのタイプなのか？典型的ではないんでよくわからないんですけどね。

シエスタというお茶

最近、愛飲しているお茶です～。
涼しそうでしょー？
ルピシア（というメーカー）のシエスタというお茶は、飲むサラダといわれるマテ茶が主体。
カフェインフリーの飲み物です。

マテ茶だけだともっと薄い色になりますが、私はこれに少し紅茶を足して出してます。
今回はウィタードのアッサム。
赤い色が出て、癖のないのが～合わせ技には良いですね。
冷たくすると、昼食後に最適のお茶になりますよ～。
手前の葉っぱは、シエスタです。

２週間前のお茶

前日２０度から一転して冬に戻った日のこと。
身体の痛みが増して～四十肩でこんなに全身に響くのかといぶかりつつ、一休み。
スイーツを食べる元気もなく、お茶だけにしたのでした…
シンプルなお茶ではちょと寂しいので、ちょうど新メニューだったラズベリーのジャムとホワイトチョコレートを溶かし込んだ紅茶。
女の子っぽい気分の甘いお茶でした(^^)

帰ってから、これは風邪だと気づきました。
寒さに身体がついていけなかったんですね。
夜になって久々に熱を出しました～(@@;

本日のティータイム

アフタヌーン・ティールームで、栗とさつまいもとバナナのモンブラン。

紅茶はダージリン、さすがにダージリンの味と香りがします。
ほのかに残る苦みと淡いマスカット・フレーバー。
大荷物を抱えてどっと疲れが出た頃合いに、しっかりいただきました(^^)


モンブランは今年あまり食べていなかったなと思って。
さつま芋も入っているあたりが～晩秋の味覚ですね～(^^)
口当たりがまったり、とろり、ふわふわと色々あって楽しめます。

チョコレートケーキ部分はきめが細かくて、コーンスターチ入りかな？
ボリュームありますが、味はほとんど甘くない、ごく自然の甘み。
「甘くない」っていうのが褒め言葉になるのは、日本だけだそうですが。
ご飯って口の中で甘くなるから、甘い物はわりと足りてるのかな～？

朝の日本茶

朝ご飯の後には必ず日本茶を飲んでいます。
それも深蒸しの緑茶！

これなしでは一日が始まらない～って感じ。
ま、私の朝は限りなく昼に近いんですけど～
１０時のおやつってことにしていただいて…

本日はいただき物の柚餅子を添えました。
それと最近見つけた黒豆煎餅。
（‥外袋捨てちゃったので～正確な名前がわかりません）
亀田製菓の袋菓子ですが、ばかに出来ない美味しさですよ(^^)

日本茶は何といっても、ここのミネラル健康茶が美味しい！
静岡県榛原のヤマセンから直送して貰ってます(^^)
奥の皿は葉っぱを出してみた物、でも色があまりわかりませんね…
お茶の色は綺麗な緑色です。
白い器にも注いでみました(^^)

お気に入りの紅茶缶

紅茶缶のデザインが可愛くて好きで、袋入りで買ったのを入れておくためにも、幾つも常備してあります。
例えばこんな…(^^)

左上はハロッズの１４番。定番の紅茶です。
コーヒー党の先輩がこれを飲んで紅茶党に鞍替えしたというので、銀座三越で買いました。
確かに、誰にでも紅茶の美味しさを伝えてくれるオーソドックスな味わいかと(^^)

上段中央はウィタードのケニヤ。アフリカ産の紅茶です。
綺麗な赤い色が出て、癖のない優しい味わい。
渋いのが苦手な人に良いかも。

右上はフォートナム＆メイソンのピーチ＆ジャスミン。
気持ちを穏やかにする香りの組み合わせで、何よりも缶が可愛いでしょう？
味も悪くはなかったと思うんですけど～だいぶ前に買ったものなんで正確には覚えてません～。
このメーカーが伊勢丹になくなってしまったので…　
フルーツ系のお茶を詰め替えるのに使っています。

左下はウィタードのローズペタル。
中国茶系のあっさりしたお茶です。
はと麦茶などの健康茶に少し足して、香りを良くするのに常備してます(^^)

右下のイングリッシュ・ローズも似たような使い方が多いです。
薔薇の花びらが入っていて、ポットのお湯を使うと、ちょっとひなびたような懐かしい香り。
ところが、新しく注いだ水をかんかんに煮立てた湯で丁寧にいれると、濃厚な甘い香りに変身！

下段真ん中のエルダーフラワー＆シャンパンもあっさりしていて、やや夏向き？
ちょっとマスカット風の香りがなかなか素敵でした。
珍しい香りなので、久しぶりにそのうち手に入れたいです～(^^)

昼食後の紅茶

いつものお茶と定番の食後です。
紅茶はウィタードのマンゴーティー。
これは香りがバランス良くて飲みやすく、愛用しています。

リンゴは毎日のように食べてます。
これは、６つに切って芯をとり、電子レンジに８分かけたもの。簡単で柔らかく、そのままで美味しいですよ(^^)
少しぼけかかったリンゴでも、こうすると食べられます。
器は撮影のために、いつものでなくお客用を使ってます(^^;

チョコレートはロッテのアーモンドチョコが最多登場してるかな。
今日は富沢商店の５６％カカオのチョコレートも添えました。左の丸い平たいのがそうです。
これぐらいの濃さまでなら美味しい気がします？
（数は撮影用で、一人で全部食べたんじゃないですよー）

向かって右がウィタードのマンゴーです。手前はその葉っぱ(^^)

マンゴーティーって、なぜか疲れがとれるんですよ。
他のメーカーのも試していますが、イギリス製のお茶の方が念入りに淹れた時に甲斐があるみたいです。
ウィタードは詰め替え用があるのも嬉しい。
ずっと袋入りのを買って詰め替えているので、缶は年期が入ってます(^^;

今日は、真ん中にあるアーマッドのブレックファストも少し足しました。
少し濃くして、目が覚めるように…
アーマッドもイギリスのメーカーで缶入りにしては安く、近くのスーパーに入るようになったので、重宝しています。
左の缶は可愛いので～詰め替え用にとってある物(^^)

寒天とタルト・タタン

本日のおやつ、まずはいつもの寒天とお茶です。

寒天は身体に良いというので、粉寒天を５gぐらいずつ使って自分で作っています。
水に溶いて、時たま軽く混ぜながら、３分煮立てます。
後はさましてから冷蔵庫に入れて、適当に切るだけですから簡単ですよ。
（寒天と水の割合はその商品の袋に書いてあります）

これが売っているのより美味しいの…
市販の物は微量でも保存料を使っているからではないかと。
やや濃いめに作り、やや大きめにカットするのがコツといえばコツ。
すっかりはまって、この夏から週に何度も食べています。

市販の黒蜜を少しかけ、沖縄の黒砂糖も少し足して、きな粉をふりかけるのがうちの定番～
あとは、その日ある物や気分で色々オプションをつけます(^^)

夕方のお茶は、家族の健康上、はと麦茶が多いです。
今日はウィタードのローズペタルをティースプーンに山盛り一杯足しました。これが、はと麦になじむんですよー。
マグカップは父が陶芸で作った物です(^^)

さて、本日のメーン・エベント？

立川伊勢丹で買ってきました、レ・アントルメ国立のタルト・タタンです。
リンゴは酸味があって濃い味、クリームはほのかな甘さでふわっと、パイ部分はさくさく！
美味しかったです～(^^)