都心の食事会

帰国中の友達を囲んでのオフ会に行ってきました。
お通しはサラダと、蓋つきの入れ物の中に２品。
きんぴらと、何だったかな…
焼き鳥８種。
みんなで分けるので、串から外すのに一苦労。そしたら一人が慣れた手つきで、これは回しながら外すのよと。そういえば、家ではやっていたかも？
明太子入りのお好み焼き。
取りにくいぐらい柔らかいのでビックリ。
なかなか美味しい物でした。
これは馬刺しだったかな？
ガラスのお皿に、菊の花びらを散らしてあります。

創作ダイニングという～和風中心だけど、何でもアリの洒落た居酒屋さんで。暗い部屋に掘り炬燵式の席、境に黒い鎖状の仕切りを垂らしてあるタイプ。
こういう所に行くと何を頼んで良いのか思考停止になってしまうんですが～変わったものを食べられて、面白かったです。
隣席の宴会が先に盛り上がっていて、酔客の大声には驚きました。山奥から降りてきたような心地～まあ、そっか？
こちらも負けじと？楽しくお喋り～ワイン少量でほろ酔いしてました。

中華粥のセット

玄米粥と海老のあんかけセット。
急に寒くなったこの３～４日、身体を温めたいけど、でもすごくお腹が空いているほどでもない時に。
ほっとする感じです。

家族で食事

お寿司をとったので、付け合わせに作った料理です。
手前はポテトサラダ～ドレッシングであえたレタスの上に、じゃがいも、にんじんの銀杏切り、胡瓜の塩もみ、ハム入り、マヨネーズあえ。煮ただけのアスパラ添え。
おみそ汁は昆布で出しをとり、豆腐となめこ、春菊の葉の部分を入れて、あっさりと。なめこを大量に入れる時には煮干し出しで作るんですけど、今回は小さめの缶詰だったので。
奥の右は煮たリンゴとそら豆とチーズのヨーグルトあえ。歯が悪い高齢者向けメニュー。
お寿司にない栄養素で、醤油味でない物をちょっと添えようと。
兜煮はお寿司屋さんのキャンペーンによるサービス～美味しかったです。
なんか、これだけ写真に撮ると怖いけど‥

揚げ饅頭そば？

ゆうべやっていた番組で、ご当地の名物料理が色々話題になっていました。
というか～その土地の人にとっては、普通のことらしい？
静岡のタクアン入りのお好み焼き、徳島だったか？甘い豆入りのお好み焼き、青森の煎餅の天ぷら、どこだったか～苺シロップ入りのもんじゃ焼きとか…
煎餅の天ぷらというのは、小麦粉で出来た南部煎餅に衣をつけて揚げるんですね。天かすみたいなもので、他の物があれば、いけるんじゃないかな。

福島の揚げ饅頭というのも、お饅頭に衣をつけて揚げている段階では、まあそりゃ、美味しいでしょう？
でも、おそば屋さんで、うどんだったか？麺と揚げ饅頭２個を頼み、麺の上にのっけて食べ出したんで、ちょっと…？？
ところが、これがスタジオでは大好評で、試食人気１位に！
あんことお醤油味のつゆが意外に合うんだそうですよ。へえぇ～。
ちょっと嬉しいような気も。
うちの親は福島の出身だからですが、まったく聞いたことがないそうです。
比較的近年の流行なのか、うちの田舎は辺鄙だからか？

今日のお昼は、福島の伯母から送られてきたちまき（餅米を笹の葉で三角に巻いて蒸した物）と、おつゆがわりのミニそうめん（青梗菜、しめじ、卵、焼き豚、葱入り）でした。
ある意味、似ていないこともない…？ちまきは、麺の上にはのせなかったですけどね。

東京駅の天丼

久々の遠出に遅い食事でグッタリ～
天蕎麦だけではもちこたえられそうもない所へ
天丼と蕎麦のセットメニュー、これだわ！
お蕎麦は細めで冷たいの～。
甘い天つゆに浸した天ぷらが美味しい。
前にも一度入ったことありますね。
御飯は残そうかと思ったけど、そう多くないので、ペロリ
何か東京駅に来た甲斐のあるお土産を探したかったけど～
それらしい売り場は近くになくて…
食べる所に入るまでもかなりさまよったので、真っ直ぐ帰りました。

春の中華

旬花膳というのだったかな～季節のメニューです。
春キャベツと菜の花、帆立の乗った焼そばがメイン。
スープは醤油っぽく塩味強めで、焼そばはいたってマイルド。
野菜たっぷりで、キャベツの甘みが効いてました。
麺は細め。
なかなか美味しかったです～。

お別れ会

近所では一番美味しいお寿司屋さんの上にぎり。
念入りに作ったポテトサラダと、手鞠麩とスナップえんどうと舞茸とうち豆と若布（お寿司とポテトサラダにはない具）を入れたおすまし。
毎月来てくれていた親戚の子（２０代後半）が郷里へ帰る事になったので、ささやかなお別れの食事です。
まだ会える機会はあるかも知れないんですけどね…
３年近く、とても力になってくれました。
成長した様子は嬉しいので、感慨深いです。
ちょうどお花見日和とぶつかったので、お寿司屋さんは大混雑だった模様～これまでにない応対ぶり（新入りのバイトか？）、とどめに二度届きそうになり、ビックリ!?

よもぎそば

春らしいメニューの一つかな、と。
珍しく精進ものです～。
美味しいお蕎麦でした。
御飯が付いているのに気づかずに注文しました。
多くないかな…と思いつつ、気づいたら完食。ありがち？
この場合、お蕎麦はおかず？いや、御飯も味付きだし。
お蕎麦は汁物も兼ねるのかな～そば湯が出てきてから、そう思いました。

パンとサラダのプレート

天然酵母の手作りパンのアラカルト。
友達とのランチです。
胡桃とレーズンのパンと、ふわっとしたニンジンのパンの２種類というのが、いいですね。
チキンのタルタルソースに、サラダとマッシュポテト。
紅茶もちゃんと出ていて、美味しかったです

オムライス

ドミグラスソースのオムライスです。
オムライスはずっと食べていなかったんですが、先日オーロラソースのオムライスを食べたら美味しくて、もっと典型的なのも食べたくなったんですね。
お好み食堂のものだから子供向けなのか～ソースは甘めでした。
卵はとろとろ～私が子供の頃のはこういうのじゃなかったですけどね。
中身はチキンライス風だけど玉ねぎが少し入っているだけでチキンは入ってない!?ので違う～トマト味のライス。バターライスでもないし、なんていうんでしょ。ケチャップライス？
こちらは甘くはなく、脂っこくもなく、なかなか良いバランスでした。

石焼きカルビ

風邪をひかないようにスタミナをつけなくちゃあ～というわけで、石焼きを頼んでみました。
ご飯がお焦げになりかけるのが美味しいですね。
韓国料理は滅多に食べないので、ちょっと前にテレビのクイズで料理名を当てるのを見かけたら、ほとんどわかんなかったのが実はちょっと悔しかったりして…ヨン様、見てるのに～あのドラマは料理なんか出ないけどね。
チャングムを見ていたせいで、わかったのもあったけど。
私が毎週歩くテリトリーにはないのよね。
焼き肉も食べに行かないので、カルビってこういう感じかと思う有様なんですよ…肉は嫌いというわけじゃないけど、毎日はなくて平気、たくさんは食べないの。

お昼は、にしん蕎麦

たまには変わったメニューをと、にしん蕎麦を頼んでみました。
京都の名物という気がしますが～
ここのは、おつゆが濃いです。
ニシンって甘辛く煮付けてあるのね!?
なかなか美味しかったです。
きっと京都ではもっとおつゆが薄いんでしょうね。

味噌うどんと牡蠣のいため煮

写真は撮らなかったんですけど～美味しかったので、今日のお昼と夜のメニューをメモしておきます。
昼は味噌ラーメンが食べたいと親が言い出したのだがなかったため、「味噌うどんでいい？」と言ったものの、讃岐うどんしかなかったので、煮るのに時間がかかる。
大きな鍋で、親の好みに柔らかく煮て塩出しし、讃岐うどんらしからぬ物に変身させました。
別鍋で、蕪を薄く切ったのと葉も一緒にお酒と出しで煮て、ハム一人１枚を足し、めんつゆを少し入れて下味をしっかり付けておいて、最後に白みそを溶きました。白みそは京都の物で甘いので下味を付けたの。
卵にシラスを入れて卵焼きにして乗せました。
最後に花かつおも入れて、関西風？
デザートは苺とアーモンドチョコ。
冷え性にはタンパク質をたくさん摂った方が良いというので、タンパク質強化メニューです。

夜は大根と人参と里芋とガンモドキを入れた煮物を一鍋。
メインディッシュは牡蠣！（生食用）といっても８個だけなので、牛肉も添えました。
牡蠣は洗ってから水気を取り、片栗粉を振って軽く焼き、たれを絡めるという～しあんさん伝授の作り方。
たれは醤油、お酒、甜麺醤、針生姜～量や火加減など細かくは聞いてないので、どうだったかな～牡蠣が小さくならない程度に作りましたが、たくさん作るならもっと火を通した方が良いのかな？
ともあれ、美味しくできました！

牛の薄切れ（切り落とし）は、軽く塩胡椒して、細く切った玉葱と生姜を炒めた所へ入れ、じーっと焼いて、焼き肉の垂れを少しかけ、牡蠣のたれの残りを回しただけ。
これも簡単な割にいけます。たれで少し複雑な味になりました！
みそ汁は、ニラとえのきとお豆腐で、あっさりと

オーロラソースのオムライス

珍しく、オムライスなんか食べてみました。
写真じゃ、ちょっとわかりにくいかな…？
丸いライスを卵がすっぽり覆っていて、オーロラソース（トマトソースとクリームソースを合わせた感じ、魚貝が入ってます）がたぷたぷとかかっています。
中のライスは、ケチャップ味のチキンライスかと思ったら、そうじゃなくて～白い御飯かと思ったほどあっさりしたバターライス。
ソースにトマト味が入っているからかな？
オムライスは一度こってりし過ぎで胃がもたれたことがあって、それ以来何年も頼んでいないメニューでした。これなら、もたれなくて～良いです。
さらに～コレステロール問題が浮上してからは、こういう雰囲気のは滅多に食べない…
久しぶりっぽさと、実はこんなの初めての面白い作りで、楽しめました

カプチーノとドライカレー

久々の観劇を機会に、４人でミニ同窓会。
シャンテでの早めのご飯です。
小綺麗なお店で、店内が細長くカーブしているのが面白い。
ふだんには高めだけど、こういう場合ならちょうどかな。（でもセットならもっと安いのに、最初にカプチーノだけにしたのが失敗でした～コーヒーにすれば良かった…）
茄子と挽肉のドライカレーが妙に美味しい！（カップ入りのみそ汁付き）
どうやって作るのかなあ？？
生姜が入っているのは確かだけど…この香料は何だろう～？
銀座は久しぶり～お喋りが楽しかったです(^^)

買ってきたパンでランチ

一人の昼食とわかっていたので、PAULでパンを買っておきました。
ローストチキンとトマトとレタスのサンドイッチ。
黒い芥子粒？みたいのをまぶした細長いパンはやや固め。
りんごのパンは買ってすぐに半分食べた残り…
アップル・なんというのか忘れましたが～パイ部分はぱりっとして、りんごの酸味が効いてました！
今時は紅玉でも酸っぱくないから、酸味はレモンなのかなあ？
美味しかったです～。

おにぎりタイム

しじみの生姜煮のおにぎり。
といっても中は見えませんが～美味しかったですよ。
新年会の後なので、ちょっと控えめな？ランチ。
お総菜がさりげなく健康食(^^)

おまかせディナー

新年会でいただいたものです～シェフのおまかせコース。
最初のはポークの乗ったパンがオードブル仕立てになっていたような。
ちょっと見ではわかりにくいかも知れませんけど、これが美味しいんですよ！
カリフラワーのパンナコッタ。
ウニがのっています。

海老と何かのお魚の料理…
揚げ物だと思うんですが、ぱりっと薄い衣であっさりしてます。
パスタはアルデンテ！
美味しかったです～。
次はフルーツのグラタンだったかな？
牛頬肉の煮込み。 デザートはムースかな～。
品数多いですよね。安くはないですが～わざわざ行っただけの甲斐のあるお味。
盛りつけも綺麗で良い雰囲気でした。
CUCINA AMANOという富久町のお店です。

かき揚げ蕎麦

小海老のかき揚げと舞茸、しめじの天ぷらが乗っている冬のメニュー。
かき揚げうどんとメニューには載ってたと思います～うどんの方が語呂が良いですね。
舞茸としめじは家で年中食べていますが、こうすると美味しいモンなんだな…
ちょうどよく、お腹に収まりました(^^)

七草とお粥

フリーズドライしてある七草が面白かったので、写真に撮りました。
[写真はクリックすると大きくなります]
生協に注文した七草セット、いぜんのはみじん切りでしたが～これだと、姿がわかります。
左からせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろだと思います。…出す時に乱しちゃってなければ。
すずな（蕪）すずしろ（大根）もこんな小さなのを使うと可愛らしいですね。
普通に炊いた白飯の一合分ぐらい を中鍋で柔らかく煮込んでお粥にしました。
おかずはお節の残りと和洋折衷のホタテの炒め煮。
けっこう好評でしたよ(^^)

東西折衷お雑煮

うちのお雑煮は、元旦は大根の千切りがメインです。
四角い切り餅で、かつお節の出しの薄い醤油味。
関東風というよりも東北風…かな？
二日目か三日目には、東京風の小松菜と鶏肉と蒲鉾のお雑煮にしたりしてました。
今年は広島の白みそを買ってあったので、ちょっと関西風に挑戦。
京人参と、お煮染めの里芋をのせ、花かつおと切り三つ葉で、何となくそれっぽくなった…かな～。
下の方には大根雑煮の残りが入ってるんですけどね。
母は生まれて初めて白みそのお雑煮を食べたと言ってます。
珍しいので美味しかったようです(^^)

元旦のご馳走

おみやげのカニ。

真ん中は私が毎年作っている海老料理。
左上は最後の最後にやっと作った紅白なます。
いい加減です…
手前はいただきものの蕪ら寿司の三分の一位を切ったもの～美味しかったです！
うちは正月料理をする方かな…
でも、ほとんど切って並べただけ～。
田作りとスコッチエッグだけは、わが家の定番。
かまぼこ類は仙台の親戚が毎年送ってくれてます。
他に鮎屋の昆布巻きと生協に注文しておいた栗きんとんと黒豆。
黒豆は鮎屋のセットにも入っていて、微妙な違いが面白い。生協の方（北海道産）が小さめで、ねっとりした食感、鮎屋は豆の存在感が違います。どちらも柔らかくて美味しいんですけどね。
元旦の雑煮は昨年と同じ大根の千切りの会津風のお雑煮でした。

テンペ・バーガー

マクロビオティックなランチです。
テンペというのは～納豆じゃないけど、大豆を発酵させて四角く固めたようなもの。
昔食べたのよりも美味しくなってるような…
上に乗った海老とレタスの組み合わせや、トマトソースが美味しくなってるのかな？
飲み物は梅醤番茶にしました。
今読んでいる本に載っていたので…梅干しと醤油を加えた番茶～身体に良いんだそうですよ。

スープセットで一息

とろりとした海鮮スープのセットです。
スープにアスパラの輪切りが入っているのが綺麗～今度、やってみよう。
海老シュウマイは海老ががっつり入っていてみっしり固いのです。ふにゃふにゃの冷凍とは大違いだわねえ。
小さめの肉まんは甘いチャーシュー味。
スープは薄味なので～好みでちょっと味を足すと、なかなか良いバランスでした。

クリスマスのチョコパン

ランチにチーズドッグという私には珍しい選択。
ちょっと変わったパンにとろけるチーズ、けっこういけました。
クリスマスの時期だけというチョコレートのパン。ブッシュ・ショコラだったかな？
見た目がスゴク美味しそうで、大きいかなと思いつつ頼んでみました。
５角形なのはぷっくりした星形のようです。
…う～ん、期待したほどではなかったかも。ケーキみたいなのを期待してはいけなかったか？ココアっぽい素直な味ですけど～(^^;

パン屋さんのクリスマス

クリスマス風のお菓子なども出始めているので、目につきますが…
ここはひとまず抑えて(^^;
グリルハーブチキンのホットサンド。
まずは３食、バランス良く摂ろうと…といっても、朝が遅かったので、お昼は軽めです。
入り口のクリスマスツリーです。
ツリーの飾りに、クロワッサンやパン菓子の形のがあります～小さいけど、わかるかしら？

師走感謝メニュー

だそうです～ホント、忙しいですよね。駆けずり回ってますよ(^^;
ゆばの乗ったおうどん、玉子も入って、温か～。
大根が嬉しいですね(^^)

チキンとエリンギのサンド

出先での簡単なランチは、スモークチキン、エリンギ、チーズ、トマトのサンドイッチです。
エリンギは好きで家でも便利に使っていますが、この組み合わせでサンドイッチとは思いつかなかったな～。
けっこう、いけました。
帰宅後、六花亭の大平原というお菓子を電子レンジで７秒温めてお茶にしました。
大平原～北海道らしいネーミングですね。シンプルな黄色の丸い蒸しケーキというか。懐かしいような味でした。

サーモンマリネのサンド

３種のチーズとサーモンマリネのサンドイッチです。
３種というのが何なのかと裏の説明を見たら、ナチュラルチーズとしか書かれてませんでした…
他は既に食べたことあるのばかりだったので、これが新作。
チーズに薄切りの紫玉ねぎと合わさると、サーモンがちょっとベーコンみたいに感じられました。
（…ふわふわしたパンやマーガリンにはコレステロールを増やす物が入っているらしいですが……完全に添加物なしの食事は不可能だし…毎日ではないし………ぶつぶつ。
いちおう外食で玉子と肉は避けてるんですよ、今のところ。
家では栄養をしっかり摂る方に重点おいてるので、まんべんなく食べてますけど）
ともあれ美味しかったです～。

お祝いの食事

お造りも頼んでみました。
凝ってますね～意外にそれほどの値段でもなくて、気分が出ました。
お寿司もお祝いを意識して～紅白にしてくれました。
発泡酒も美味しかったです。

十菜のお膳

溜めておいたポイントを使って～秋のメニューを頂きました。
十周年記念の十菜膳というものです。
どこをどう数えるのかしら…前菜もあって、華やか。
酢豚のパイナップル味が強くて甘かった～