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たとえば今日の晩ご飯

やたら品数(というか材料の数)だけは多い、野菜中心メニューです。
Vfsh2582たまに写真撮ってみました~今日作った物はおみそ汁とご飯ぐらい。
みそ汁の具は茄子と春菊と舞茸と豆腐(この順に入れます)
ご飯は玄米3合にヨーグルトを大さじ2杯入れておいて炊くという方式。こうすると殻が破れて口当たりが柔らかくなり、栄養価も上がるそうなんです。

メインのおかずは真ん中のお皿の手前(テーブル中央にもあります)
中華風炒め物~豚フィレの薄切りと蒸し帆立と玉ねぎとエリンギとニンニクの芽とピーマン。ある物で作ったんで初めての取り合わせ。
味付けは肉に塩胡椒をしておき、あとは帆立の出しと中華甘みそがメイン、片栗粉でとろみつけてあります。
お皿の左端にはヒジキの煮物、次が人参を電子レンジにかけた物(マヨネーズがけ)。
真ん中がツルムラサキをただ茹でたのに、鰯のトマト味そぼろをのせた物。
このそぼろはアルツハイマー予防に良いというメニュー。
右端が酢の物。胡瓜とワカメとしらすとサラダ蟹かまと干しエビと胡麻。味付けは胡瓜の薄切りを塩もみしたのと、米酢と、蟹かまなどの味だけ~よく作る酢の物の一種です。

左上の小皿はお多福豆(買ったもの)
右は納豆。
これでもか!?っていうような健康メニューでしょ…
これだけで25品目はあるはず。
一度で食べ終わらないものが多いので、似たようなのを食べ続けることになんですけどね~。

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コメント

すごおい!
健康によさそうなメニューですね。
野菜をおいしく食べるのには、手間暇がかかるし、上手に調理しないと。sanaさんは、お料理上手なんですね。すごく工夫もされてるし。
大いに日頃の食生活を反省させられました。

marieさん、
ありがとうございます~。
いや~上手かどうか?野菜の種類が多いだけですよ。
工夫は…
余り長時間作る体力や、細かく切ったりする器用さもないので~出来るだけ簡単に作れるようにだったら、工夫はしてます!(@@;

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